Cuntooyinka ay jecel yihiin halabuurayaasha: heeso cunto karis ah…

Marnaba ma ogid meesha waxyi kugu sugayaan. Xilliga dayrta ee beerta, xafiiska ama shooladda jikada dhexdeeda.

By habka, ku saabsan jikada. Maxaa loo waayay meel hal-abuurnimo? Ma ogtahay in Rossini uu ku qoray aria caanka ah ee Tancred ee codka karkarinta risotto? Taasi waa sababta magaceeda labaad uu yahay "bariis".

Haa, qaar ka mid ah hal-abuurayaasha muusikadu waxay ahaayeen gourmets waxayna jeclaayeen inay sixirkooda ku shaqeeyaan jikada. Isla Rossini, ayay yiraahdeen, wuxuu noqon lahaa cunto kariye caan ah haddii xirfaddiisa muusiggu aysan shaqeynin. Nasiib wanaag, qaar badan oo ka mid ah suxuunta ay jecel yihiin halabuurayaasha ayaa lagu xafiday qaabka cuntada.

Salad "Figaro" Rossini

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: carrabka digaaga - 150g, xididdo dhexdhexaad ah, farabadan yar oo celery ah, farabadan yar oo salad ah, anchovies - 30g, yaanyada - 150g, majones - 150g, milix.

Waxaan dabka saarnay carrabka si aan u karinno. Isla mar ahaantaana, kari xididdada oo ku kari celery biyo cusbo leh. Ka dib wax kasta oo la jarjarey anchovies iyo salaar jarjar, laakiin kaliya dabocase jarjar xaleef. Ku dub tamaandhada biyo karkaraya oo ka saar maqaarka. Isku qas wax kasta oo leh majones iyo milix.

Cuntooyinka ay jecel yihiin halabuurayaasha qaarkood waxaa lagu bixiyaa makhaayadaha Faransiiska. Mid ka mid ah, naasaha digaaga ee Berlioz, waxaa abuuray cunto kariye makhaayadda uu jecel yahay curiyaha.

Naasaha digaaga "Berlioz"

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: 4 naas digaag ah, kala badh, 2 ukun, rubuc koob oo bur ah, rubuc koob oo subag ah, 1 koob oo kareem ah, 1 koob oo maraq digaag ah, casiirka 1 liin, milix, basbaas.

Wixii artichokes ah: 8 wadne artichoke la qaboojiyey ama la kariyey (xarumaha hilibka), basasha badhkeed, laba qaado oo subag ah, laba qaado oo kareem ah, 350g oo boqoshaada la jarjarey, milix, basbaas.

Ku rid kala bar naaska milixaysan iyo basbaaska isku dhafka ukunta lagu garaacay 2 qaado oo biyo ah. Kadibna ku rogo bur. Digsi shiilan oo saliid leh, ku kari naasaha 5 daqiiqo labada dhinacba.

Ku dar kareem iyo maraq. Isla marka isku dar ah karkariyo, yaree kuleylka ilaa hoose oo isku kari ilaa 10 daqiiqo. Kadibna ka saar kuleylka oo dhig meel diiran.

Isla mar ahaantaana, kuleyli saliidda digsiga labaad ee shiilan oo isku kari boqoshaada iyo basasha oo jar jartey ilaa brown dahabka ah. Ku dar kareem, milix, basbaas iyo kuleylka isku dar ah. Ku walaaq artichokes hilibka duqadda ah ee la diyaariyey oo ku rid foornada preheated ilaa 200C 5 daqiiqo. Naasaha digaaga, oo lagu qurxiyey artichokes oo lagu daray suugo, ayaa isla markiiba lagu bixiyaa taarikada diiran ee miiska.

Sii wadida mawduuca "hilibka" - saxanka uu jecel yahay curiyaha Handel - kubbadaha hilibka.

Hilibka Hilibka "Handel"

Waxyaabaha ay ka kooban: hilibka lo'da - 300 g, subagga - 70 g, rubuc ka mid ah basasha, jeex ah rooti cad oo lagu qooyay caano, marjoram, thyme, dhir, liin, ukunta - 2 xabbo, laba qaado oo ah kareem, nuts, xabo, milix, basbaas.

Ku shii hilibka basasha, roodhida, xawaashka iyo geedo yaryar ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka dhowr jeer ilaa inta ka kooban yahay isku mid. Ku dar ukun leh kareem, milix, basbaas, xawaash oo si fiican isku walaaq. Waxaan sameynaa kubbado yaryar oo cabbirka jeeriga ah laga bilaabo hilibka duqadda ah, ku tuur biyo karkaraya oo kariyo.